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    ISO22000:食品供應鏈中實施haccp技術的一種工具
    發布時間:2014-3-15 21:14:55   來源:山西22000認證    瀏覽次數:4453

    來自政府和消費者的不斷提高的要求、規則,使得食品制造商們的日子越來越不舒服了。他們轉向本地的標準化團體要求制定自愿性標準以滿足社會需求。作為這種要求的結果,許多國家如丹麥、荷蘭、冰島、澳大利亞等推出了本國的食品安全管理系統標準。丹麥標準化協會(DS)據此提出應建立統一的國際標準。在2001年,在他們建議下成立了ISO/TC 34食物制品技術委員會,丹麥擔任了秘書處工作。為了同一目的,工作組(WG8)同年11月成立。他們為形成ISO/AWI 22000《食品安全管理系統——必要條件》準備了工作計劃和時間表 。他們建議,新標準應該在2004年年底出臺。這一標準將會與聯合國有關組織已經推出的規則相協調,并ISO有關導則相一致。

    ISO22000將幫助食品生產商合理使用haccp原則,避免影響他們贏利性的食品生產。該新標準與原有的"ISO15161:2001ISO9001:2001食品和飲料行業中的應用指導方針"將會相互補充。

    ISO15161的覆蓋范圍比ISO22000要大得多,前者針對的是食品質量的所有方面,闡述了如何將haccp整合進組織的質量管理體系;而后者則集中于食品的安全性,并建議食品生產商主動建立食品安全體系。

    ISO 22000將會幫助食品制造業更好地使用haccp原則,它將不僅針對食品質量,也將包括食物安全和食物安全系統的建立,這也是首次將聯合國有關組織的文件(haccp)列入到質量管理系統中來。ISO 22000將會是一個有效的工具,它幫助食品制造業生產出安全、符合法律和顧客以及他們自身要求的產品。

    食品安全一直都是全球食品供應鏈中的一個重要問題。國際標準化組織(ISO)正在制定ISO22000:200X標準,它既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準,又是可供認證和注冊的可審核標準。這為我們帶來了一個在食品安全領域將多個標準統一的機會,也成為在整個食品供應鏈中實施haccp技術的一種工具。

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